[X]
  [X]

Al via la fiera internazionale

A Berlino si mangia il cibo 'made in Lazio', prima giornata al Fruit

I segreti della panzanella perfetta svelati dallo chef Francesco Capirchio. Inizia così la seconda giornata del Lazio al Fruit Logistica, la fiera internazionale dell’ortofrutta in scena a Berlino fino a domani.

Cinque le aziende del territorio presenti allo stand allestito da Arsial e animato da cooking show e degustazioni in collaborazione con Agrocamera. “In due minuti” lo chef ha preparato il piatto tradizionale rivisitandolo grazie alle eccellenze made in Lazio presenti nella Capitale tedesca. Ecco allora che nella panzanella, utile tra l’altro a riutilizzare il pane avanzato, Capirchio ha inserito gli asparagi di Canino portati dalla cooperativa Copa, le zucchine di Fondicoltivate dalla Csc Lazio e il mitico pomodorino prodotto dalla Torpedino srl. Il risultato è una pietanza “dal sapore evocativo e dai gusti ancestrali, ma con un giusto mix che guarda all’innovazione- dice il presidente della Provincia di Latina, Carlo Medici- Abbiamo tutte le potenzialità, partendo dalla qualità migliore al mondo, ma non basta. Dobbiamo incentivare queste iniziative- aggiunge- dove l’innovazione e la gastronomia sono le dimensioni da intraprendere”.

Esperimento promosso anche dal presidente Arsial, Antonio Rosati, tanto che “questa ricetta la metteremo nel menu dell’enoteca regionale di via Frattina,dove si mangia e si beve Lazio. Un piatto così non può mancare”.

In attesa di assaggiare la panzanella anche a Roma, questa seconda giornata al Fruit proseguirà con la presentazione di altre due specialità. A pranzo sarà la volta del carpaccio marinato nel succo di melograno di Fondi dell’azienda Agripeppe, accompagnato da una insalata con gli asparagi verdi di Canino, le zucchine di Fondi e i funghi di Cisterna di Latina, portati da Funghidea.

A seguire, un risotto con le zucchine ‘Velletri-style’. Ultimo appuntamento della giornata alle 15, quando lo chef farà assaggiare al pubblico internazionale una gelatina di melograno.

ULTIME NOTIZIE
Nuova notizia in arrivo...
14:12 1553087520 Vela. Tognazzi Marine Village, gli atleti ripuliscono la spiaggia
12:11 1553080260 Condanna record per la borseggiatrice del metrò: nomade dovrà scontare 12 anni
12:01 1553079660 Gemelli e rapinatori di farmacie: arrestati dai Carabinieri
11:58 1553079480 3 pusher di shaboo in manette: sequestrate 500 dosi per un valore di 26mila €
07:18 1553062680 Mazzette per nuovo stadio Roma, presidente assemblea capitolina in manette
19/03 1553005560 Laurentino, distrutta la vetrina del Circolo del Partito Democratico
19/03 1553004420 Spinaceto, detenuti volontari per il rifacimento della segnaletica orizzontale
19/03 1553003520 ViaTrafusa, residenti sull’orlo di una crisi di nervi
19/03 1553002140 Sicurezza Stradale, bocciata la Mozione in IX Municipio
19/03 1552998060 Raggi: "Multati 3mila bus turistici grazie al nuovo regolamento"
19/03 1552994460 Evade dai domiciliari per la terza volta: arrestato membro del clan Casamonica
19/03 1552991220 Chiusa discoteca, la Polizia: "gravi carenze strutturali"
19/03 1552990800 Razziava le auto in sosta utilizzando un jammer, Carabinieri arrestano un 50enne
19/03 1552990500 Rubano 8mila € di profumi al beauty shop dell'aeroporto di Fiumicino
19/03 1552986360 Caso Cucchi, altri 8 Carabinieri (tra cui 3 ufficiali) rischiano il processo
19/03 1552979280 Bancarelle, il Campidoglio fa slittare il trasloco per 300 abusivi
19/03 1552978500 Natale di Roma a rischio, il Comune non ha ancora finanziato la manifestazione
19/03 1552977600 Aggredito il pittore Umberto Ranieri: è in fin di vita
19/03 1552977240 Rischio di caos traffico per la visita del presidente cinese: Capitale blindata
18/03 1552921860 Truffa ai danni dei turisti, box auto affittati al posto di affittacamere e B&B
18/03 1552915440 Hockey su Prato, Serie A1. Il Tevere Eur stende la Roma nel Derby
18/03 1552914780 Serie A2, Girone A. All’Acqua & Sapone non riesce il colpaccio contro Montecchio
18/03 1552907640 Violenta una 84enne affetta da demenza senile: arrestato un infermiere 61enne
18/03 1552904220 Roma, bimbo di 11 anni investito in bici sulle strisce: è in prognosi riservata
18/03 1552903920 Mercatino di Porta Portese: ruba oggetti di valore, denunciato 40enne romano

Sport
< <

Eventi

Inchieste
[+] Mostra altri articoli